- spectacle
performance & dégustation : le chocolat chaud de madame de sévigné
Avec :
Katherine Khodorowsky
Date :
13 Décembre 2025
La Maison Saint Joseph vous invite à une expérience sensorielle où histoire, gastronomie et performance dialoguent dans la quiétude de ce lieu d’exception.
Le moment de l’après-midi : Katherine dévoile le rituel de préparation de l’élixir qui troublait les sens à Versailles au XVIIe siècle. Fidèle aux arcanes d’époque, ce nectar précieux naît de l’eau, du miel ambré et d’épices venues d’ailleurs, sans lait ni sucre ajouté. Un voyage gustatif aux frontières du mystère.
L’expérience se dévoile lors d’une dégustation chocolatée où le temps semble suspendu. Dans l’aura chaleureuse de la Maison Saint Joseph, vous partagerez avec Katherine Khodorowsky, et les autres invités les secrets dévoilés, les saveurs retrouvées. Un moment d’exception où se mêlent les mémoires sucrées, les sens et la magie des rencontres.
katherine khodorowsky
Katherine Khodorowsky est une historienne et sociologue française spécialisée dans l’alimentation et l’évolution du goût. Elle est l’auteure d’une trentaine d’ouvrages, dont treize consacrés au chocolat. Elle s’est également intéressée aux épices, avec notamment un ouvrage proposant cent recettes simples, saines et savoureuses.
En 1999, elle est élue à l’Académie française du chocolat et de la confiserie, qu’elle préside à partir de 2018. Figure reconnue de la réflexion gastronomique, elle intervient régulièrement lors de colloques et de conférences, notamment autour de produits comme le thé.
Son travail allie une approche académique rigoureuse à une véritable passion pour les plaisirs gustatifs, faisant d’elle à la fois une intellectuelle et une passeuse de goût.
détails
Et si le chocolat pouvait nous révéler les codes cachés du désir et du pouvoir ? Dans une société où l’intime et le politique s’entremêlent comme jamais, cette performance interroge les rituels de séduction, de prestige et d’addiction qui façonnent nos relations au plaisir.
Katherine Khodorowsky, historienne et sociologue de l’alimentation, nous transporte au cœur du XVIIe siècle pour un voyage sensoriel, théâtral et gustatif autour du chocolat à la Cour de Versailles. Au Château, le chocolat chaud n’est pas qu’une gourmandise : c’est un privilège réservé aux élites, une denrée exotique coûteuse qui fascine autant qu’elle délecte. Si la boisson réchauffe le corps, elle est surtout riche de légendes et d’une réputation sulfureuse qui envoûte les alcôves de l’amour.
Après une captivante introduction sur l’épopée du cacao, cette épice aztèque qui va conquérir l’Europe – Katherine nous plonge dans les lettres savoureuses de la Marquise de Sévigné à sa fille. Avec autant d’humour que de conviction, ces extraits révèlent le rôle fascinant du chocolat dans la vie de la Cour et les passions qu’il suscite.
Entre lecture théâtralisée, récit historique et éveil des sens, l’arôme envoûtant du cacao grillé, la chaleur réconfortante de la tasse, l’amertume des épices rares, cette performance engage tous vos sens dans un dialogue entre passé et présent, où le chocolat devient la clé pour décoder nos propres rituels contemporains.
tarifs
Plein tarif : 20€ / personne
Tarif enfant (-12 ans) : 5€ / personne
En participant à cet événement, vous contribuez directement au financement des résidences d’artistes et d’auteurs 2026. Votre présence permet de soutenir la création, d’accueillir créateurs, performeurs et chercheurs dans ce lieu exceptionnel dédié à l’expérimentation artistique.
date et horaire
Samedi 13 décembre 2025
à 15h00
lieu
Maison Saint Joseph
13 rue Alphonse Cardin
60800 Crépy-en-Valois